CMC für sofortige Nahrungsmittel spielt eine kritische und vielfältige Rolle im Fast-Food-Feld . wie Instant-Saucen, Instant-Nudeln, Schnellfutter, sofortiger Brei/Reis usw. .}
Funktion
CMC für sofortige Lebensmittel als effizientes und multifunktionales Lebensmittelzusatz, wird es in der Fast -Food -Industrie weit verbreitet, hauptsächlich als Verdicker, Stabilisator, Emulgator und Wasserhalter, die den Geschmack, das Aussehen und die Lagerung der Lagerung von Lebensmitteln verbessern können. Food -Food -Nahrungsmittel, die die Qualität der Nahrungsnahrung, die Qualität der Nahrung, kann die Qualität des Foods verbessern. Produkte . Es ist einer der unverzichtbaren Lebensmittelzusatzstoffe in der Fast -Food -Verarbeitung .
Anwendung
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1. Instant Nudelprodukte: gebraten
Cellulose -CMC kann die Zähigkeit und Elastizität der Nudeln verbessern, die Nudeln im Geschmack nach Rehydratisierung glatt machen. CMC für sofortige Nahrung hilft, die Textur der Nudeln zu verbessern, ihren Widerstand gegen das Einweichen und die Glätte des Geschmacks zu erhöhen, wodurch die Produktqualität {.} verstärkt wird
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{Oder
Natrium -CMC als Emulgator, um die Ölkomponenten in Wasser gleichmäßig zu zerstreuen, das Phänomen von Öltröpfchen zu verhindern, die schweben oder schichten, und den Geschmack reich an Mischung . gleichzeitig, CMC für Instant Food hilft bei der gleichmäßigen Dispersion des Pulvers und vermeidet Cashing {.}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}
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{Oder
Natrium -CMC reduziert die Wassermigration während des Gefrierprozesses durch seine Wasserretentionsfunktion, verringert die Schädigung der Textur von Lebensmitteln, die durch die Bildung von Eiskristallen verursacht werden, und hält den Geschmack des Produkts nach dem Auftauen .}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}.
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{Oder
CMC für sofortige Nahrung kann von Festkörperpartikeln und Fixierung der Form und der Regulierung der Suppenflüssigkeit . und auch die Viskosität der Suppe kontrollieren, sodass sie die Zutaten . gleichmäßig umwickeln kann ..
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5. Instant Gelee: Instant Pudding / Gelee
Natrium-Carboxymethylcellulose (CMC) spielt hauptsächlich die Rollen von Verdickungsmittel, Geliermittel, Stabilisator und Verbesserung des Geschmacks in Instant-Gelee. Es kann synergistisch mit anderen Geliermitteln (wie Carrageen und Gelatine) verwendet werden, um dem Gelee zu helfen, eine einheitliche und feine Gelstruktur zu bilden, wodurch seine Elastizität und Festigkeit verbessert wird.
Vorteil
1. Ausgezeichnete Verdickungseigenschaft
Natrium -CMC kann die Dicke der sofortigen Lebensmittelprodukte erheblich erhöhen.
2. Ausstehende Stabilität
CMC kann die Trennung von Komponenten in sofortigen Lebensmittelprodukten verhindern.
3. hocheffiziente Wasserretention
Für sofortige Lebensmittelprodukte mit Füllungen kann CMC -Pulver es den Produkten ermöglichen, ihre ursprüngliche Textur und ihren ursprünglichen Geschmack nach der Rehydration besser wiederherzustellen, wodurch der Verlust von Nährstoffen und den durch Dehydration verursachten Qualitätsrückgang {. verringert wird
4. Starke Kompatibilität
CMC für sofortige Lebensmittel kann mit einer Vielzahl anderer Lebensmittelzusatzstoffe und Zutaten . gut kompatibel sein, wenn sie mit Konservierungsstoffen, Süßstoffe, Pigmenten usw. . kombiniert werden, wirkt sich nicht auf chemische Reaktionen aus und wirken sich nicht auf die Funktionen des Produkts aus. Für Hersteller .
5. hohe Kosteneffizienz
Normalerweise kann eine geringe Menge an Na-CMC gute Ergebnisse erzielen, im Allgemeinen zwischen 0 . 1% und 2%, und die spezifische Dosierung hängt von der Art und den Anforderungen des Produkts ab . Dies bedeutet, dass ohne erheblich erhöhtes Erhöhen der Kosten und die Stabilität von Fast-Food-Produkten, die Marktwettbewerbszusammenführung effektiv verbessert werden kann, die Markteinflüsse bessere Leistungen und die Bessere wirtschaftliche Vorteile bringen, und die Unternehmensleistungen zu verbessern und die Unternehmensförderung zu verbessern, und die Unternehmensleistungen zu verbessern, und die Unternehmensleistungen zu verbessern, und die Unternehmensleistungen zu verbessern, und die Unternehmensleistungen zu verbessern, und die Unternehmensleistungen zu verbessern und die Enterprise zu verbessern.
Spezifikation
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Testelement |
Spezifikation |
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Aussehen |
Weißes und gelbliches Pulver |
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Viskosität (1% Solu . s) MPA . s |
5~10000 |
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Substitutionsgrad % |
Größer als oder gleich 0,8 |
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Trocknungsverlust, % |
Weniger als oder gleich 10,0 |
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PH, 1% Lösung |
6.0~8.0 |
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Reinheit, % |
Größer als oder gleich 99,5 |
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Natriumglykolat, % |
Weniger als oder gleich 0,4 |
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Clorid, % |
Weniger als oder gleich 0,5 |
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Schwermetall (%), mg/kg |
Weniger als oder gleich 2 |
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Blei (PB), Mg/kg |
Weniger als oder gleich 2 |
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As (as), mg/kg |
Weniger als oder gleich 2 |
Verpackung & Speicher
Lagerung:
Oder
Lagerung:
{Oder
Lagerung:
{Oder
Lagerung:
4. Die Produkte sollten während des Transports durch Wasser- und Verpackungsbeutel beschädigt werden
Verpackung:
25 kg Kraftpapierbeutel mit PE Inner oder als Clients anfordern .
Abschluss
CMC für sofortige Lebensmittel spielt hauptsächlich die Rolle der Verdickung, Stabilisierung, Aufbewahrung von Wasser, Verbesserung der Struktur und des Geschmacks in Fast Food -Produkten {. kann die Verarbeitungsanpassungsfähigkeit des Produkts, die Speicherstabilität des Produkts und die ES -Erlebnis des Endverbrauchers . Diese Zelllosen -CMC -Produkte, die die sensorische Qualität und die Sinne -Fachqualität und die Förderung der sensorischen Qualität und die Werbung für die Förderung der sensorischen Qualität und die Werbung für {° C -{ -{{{{{{{{{{{{{{{{{{° C additive, verbessert haben.
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